طرز تهیه شامی بابلی

جهانی‌ها –> آشپزی

در اینجا شما را با طرز تهیه شامی بابلی آشنا میکنیم امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد.

مواد لازم:

سبزی معطر شامل (اناریجه، زلنگ، نعنا، گشنیز، تره، برگ سیر)

طرز تهیه :

ابتدا گوشت را با دو عدد پیاز، ادویه ، زردچوبه و دو لیوان آب روی حرارت قرار می‌‌دهیم تا کاملا بپزد به طوری که آب آن به خورد گوشت برود. لپه را که از دو تا سه ساعت قبل خیس کرده ایم، می‌پزیم به طوری که آبی از آن نماند.گوشت، لپه و سبزی را از چرخ‌گوشت رد می‌کنیم به آن نمک، فلفل و آب زعفران اضافه و مخلوط می‌کنیم. تخم‌مرغ را یکی‌یکی افزوده و مواد شامی‌ را ورز می‌دهیم. در تابه مناسبی روغن ریخته و می‌گذاریم تا داغ شود. سپس شامی‌ ها را روی حرارت ملایم سرخ می‌کنیم.

منبع:بیتوته

با تشکر از سایت بیتوته